A Side dish

風味豊かな上湯（シャンタン）をベースにした、上海式のふかひれ姿煮です。レトルト加工してあるため、温めるだけで高級中華料理がお手軽にお召し上がりいただけます。化学調味料を一切使わずに、素材の持ち味を活かして作った“本物のおいし�... 続きを読む

中国の伝統的な調理法“紅焼（ホンシャオ）”で、ミニサイズのふかひれを中華風醤油煮込みに仕立てました。オイスターソースのコクと風味豊かな味付けは、不思議とどんな料理にもマッチするおいしさ。うどん、ラー�... 続きを読む

一人前のお手軽なサイズの姿煮です。姿煮はもちろん、贅沢に茶碗蒸しのトッピングにしたり、ラーメンにのせたりと、バラエティ豊かに味わっていただけます。各部位の中でも、尾びれは小ぶりながらも厚みがあるので、とろけるような舌触りと、プ... 続きを読む

尾びれと胸びれ、食感の違う2つのふかひれを、こっくり醤油味の上海風と、あっさり塩味の北京風、各々異なる味付で仕上げました。化学調味料を一切使わず、素材の味を活かして作った2種のふかひれ料理を1つずつ、箱に詰合せたギフトセットは、美味�... 続きを読む

蜂蜜のコクと香りをまとったフカヒレが登場！甘くて美味しいデザートフカヒレ、杏仁豆腐やアイスクリーム、ヨーグルトなどにとろりとかけてお召し上がりください。【内容量】40g【保存方法】常温（高温多湿の場所を避けてくださ�... 続きを読む

数ある散翅の中で最もリーズナブルで、コラーゲンが多く含まれる散翅です。ふかの内皮と金糸をバランスよく配合し、存在感のある食感に仕上げました。ゼラチン質を削ぎ落としていないため、煮込むととろりとした食感が得られます。具だくさん�... 続きを読む

尾びれと胸びれ、食感の違う2つのふかひれを、こっくり醤油味の上海風と、あっさり塩味の北京風、各々異なる味付で仕上げました。化学調味料を一切使わず、素材の味を活かして作った2種のふかひれ料理を2つずつ、箱に詰合せたギフトセットは、美味�... 続きを読む

コラーゲン豊富な吉切鮫の胸びれを、貝柱、紅ズワイ蟹とともに上湯ベースの上品なスープでじっくり煮込んだ贅沢フカヒレ五目煮込み。化学調味料未使用でからだに優しく美味しい味わいが自慢です。【 内容量 】250g（総量）�... 続きを読む

フカヒレ姿煮として最も人気のある、特大サイズの吉切鮫尾びれを2枚、贅沢に詰合せました。ほどよく厚みもあり、金糸もプリプリのフカヒレは、「これぞ姿煮」といった貫禄十分の逸品。1枚を2〜3名でシェアするのにちょうどよく、初�... 続きを読む

大きく、美しい形のフカヒレ姿煮と、大粒のあわびを詰合せたギフトセットです。「不老長寿の妙薬」とも呼ばれる黄金色のフカヒレ姿煮と、「海の小判」と呼ばれるあわびの煮込みは、いずれも中国で特別な日の宴に欠かせない高級料理。�... 続きを読む

胸びれ姿煮のやわらか〜な金糸の食感は、身も心もとろけさせてしまいそう♪そんな滑らか食感の胸びれ姿煮と、スープを一体型のレトルトパックにしました。なので、湯煎で3分温めるだけの簡単調理でフカヒレ姿煮がお楽しみいただけます。しかも、1,... 続きを読む

一人前のお手軽なサイズの胸びれを二枚重ねにしました。姿煮はもちろん、ラーメンのトッピングにもぴったりのサイズです。コラーゲン豊富でしなやかな柔らかい金糸を持つ胸びれは、プリプリというよりも、口の中でふわっととろけるような食... 続きを読む

ホタテの貝柱を贅沢に使ったふかひれスープです。粗く裂いたふかひれと、ふっくら戻した干し貝柱を、鶏骨と豚骨でとった本格スープで丁寧に煮込みました。具にしいたけ、えのきを加えているので食感も豊か。天然素材の味と香りが活きた、芳醇�... 続きを読む

蟹肉入りのふかひれスープです。粗く裂いたふかひれとたっぷりの蟹を、鶏骨と豚骨でとった本格スープでじっくり煮込みました。具にしいたけ、えのきを加えているので食感も豊か。天然素材の味と香りが活きた、芳醇な味わいをお楽しみください。【内容量�... 続きを読む

お一人様一枚召し上がるのにピッタリな大きさです。その証拠にレストランなどでも最も需要の多いのがこちらのサイズです。ゼラチン質の多い先端部分は、とろけるような舌触り、中央部分にはプリッとした歯ごたえが実感できる金糸が詰まっていま�... 続きを読む

吉切鮫の胸びれを二枚重ねて厚みを持たせました。130グラム以上もあるフカヒレは、見た目も立派なもの。一枚を一名様〜三名様でお召し上がりいただけるサイズです。胸びれも大きければ大きいほど金糸が太くなりますので、胸びれ独特の柔らかさとともに、金糸�... 続きを読む

魚皮は、いわゆる「鮫肌」であるザラザラした黒皮と、魚体の間にある薄い内皮の部分。しなやかな鮫の身体を包み込む内皮には、コラーゲンが多く含まれていることで近年注目されていますが、その量は、吉切鮫の尾びれと比較するとなんと1.5倍。食... 続きを読む

極太の金糸を持つふかひれを使い、プリプリの食感を追求した散翅です。つるりと滑らかな舌触りを実現するため、金糸の周りのゼラチン質を磨き上げ、1本1本存在感があるふかひれに仕上げました。上等なふかひれスープをはじめ、茶碗蒸し、点心類、... 続きを読む

ギフトの定番商品、ふかひれスープを詰合せました。具はフカヒレと相性のよい蟹肉、上品な味わいの貝柱、ふっくらとした鶏肉という3つの素材の組み合わせ。スープのだしには鶏骨と豚骨を使い、しいたけ、えのきと一緒に風味豊かに煮込んで�... 続きを読む

鶏肉入りのふかひれスープです。粗く裂いたふかひれと蒸し鶏を、鶏骨と豚骨でとった本格スープでじっくり煮込みました。具にしいたけ、えのきを加えているので食感も豊か。天然素材の味と香りが活きた、やさしく芳醇な味わいをお楽しみください。【内容�... 続きを読む