A Side dish

数ある散翅の中で最もリーズナブルで、コラーゲンが多く含まれる散翅です。ふかの内皮と金糸をバランスよく配合し、存在感のある食感に仕上げました。ゼラチン質を削ぎ落としていないため、煮込むととろりとした食感が得られます。具だくさん�... 続きを読む

忙しい、でもおいしいものが食べたい！という方におすすめ。湯煎で温め、ご飯にかけるだけの簡単調理でお召し上がりいただける手軽な一品。フカヒレと魚唇(ユイチェン：ふかひれの縁側の部分）を、竹の子、椎茸、人参などの野菜と一緒にじっくり煮込�... 続きを読む

箱をあけた瞬間、その大きさに圧倒されてしまう、250g以上の毛鹿鮫の背びれです。3名様〜5名様でお召し上がりいただける特大サイズですので、是非パーティーなどの一品におすすめいたします。中央の白く見える部分がコラーゲンたっぷりのゼラ�... 続きを読む

商品内容ふかひれ姿スープ：250g(ふかひれ50g/スープ200g)×4セット賞味期限別途記載発送方法冷凍発送保存方法冷凍保存(−18℃以下で保存して下さい。)... 続きを読む

製造過程も味わいも、通常のフカヒレ姿煮と品質は全く同じ！ただ、ちょっと割れていたり、色味が悪かったりと、若干見た目に難アリ。でも、モノによっては、形をそろえれば姿煮に見えるものも多数アリ！！「おいしかったら色かたちは気にしないよ！」と�... 続きを読む

箱をあけた瞬間、その大きさに圧倒されてしまう、250g以上の大変貴重な青鮫の尾びれです。3名様〜5名様でお召し上がりいただける特大サイズですので、是非パーティーなどの一品におすすめいたします。3センチはあるであろうその厚みと、まるでおそばのよ�... 続きを読む

一人前として充分な大きさの吉切鮫の胸びれです。特製煮込み用スープ「紅焼醤（ホンシャオジャン）｣で煮込んで、姿煮としてご堪能いただくのがおすすめです。しなやかで柔らかく、長い金糸の胸びれは、コラーゲン豊富なため、口の中でふわ�... 続きを読む

100グラム以上の青鮫の尾びれは、見た目も大変立派なもの。一枚をお二人で分けてもご満足いただけるボリュームです。迫力のある厚みは食べ応え満点。金糸一本一本のプリッとした歯ごたえが実感でき、青鮫の尾びれの醍醐味を味わっていただけるこちら�... 続きを読む

原料 ゼラチン 味付け 無味 サイズ 500g袋入り メモ ふかひれ風として多岐に使用... 続きを読む

金糸のプリプリ感と、ほどよい量感を出した散翅です。超特大の胸びれなどを主原料に、ゼラチン質を適度に残して仕上げているため、散翅の中では最も使いやすく、ふかひれらしい味わいと食感がお楽しみいただけます。ポタージュ系の煮込み料理や餡かけ�... 続きを読む

お皿を埋め尽くすような大きなサイズの吉切鮫の胸びれです。80グラム以上もある胸びれは、なかなか入荷されない貴重なもの。一枚を一名様〜二名様でお召し上がりいただけます。胸びれもサイズが大きければ大きいほど金糸が太くなりますので、胸びれ独特の柔らかさ�... 続きを読む

一枚をお二人で分けてもご満足いただけるボリュームの青鮫の尾びれです。プリプリっとした太い金糸と肉厚で美しいフォルムは圧巻。紅焼醤で煮込めば、こってりと濃厚な味わいになりますし、青鮫の尾びれはゼラチン質が少ないので、上質の中華スープ(�... 続きを読む

大変貴重なサイズの青鮫の尾びれの姿煮です。その迫力の大きさと厚みに誰もが感嘆の声をあげるほど！型くずれしない限界まで柔らかくもどしてあり、これだけの大きさで、美しい姿を保ったまま仕上げられた姿煮は、ほとんど製造出来ません。パーティーや親族の�... 続きを読む

このサイズでも簡単に水で戻せるように処理しており、干し椎茸と同じ感覚で調理できます。このサイズならではの弾けるような歯応え、繊維の一本一本までが楽しいフカヒレです。「フカヒレの醤油煮込み」「フカヒレの煎り煮」などに最適... 続きを読む

300グラム以上の毛鹿鮫の尾びれです。このサイズはめったに入荷することのない幻のサイズです。コラーゲンの宝庫である毛鹿鮫のフカヒレを300gもいただけば、翌日のお肌がきっと見違えるはず！大きなお鍋でじっくりと煮込んで、紅焼醤の濃厚な旨味を�... 続きを読む

ピカピカに輝く最高級の散翅。1袋あるととっても重宝します。上海式散翅で代替もOK。【内容量】100g　【発　送】クール便（冷凍）... 続きを読む

お届け希望日時のご指定を承ります♪ ご注文ステップ最終ページにて お届け希望日時指定欄を設けておりますので、 そちらにてご指定くださいませ。 ご希望のない場合は発送準備が出来次第 （最短ご注文日翌日）順次発�... 続きを読む

人気の「ヨシキリザメ」の手ビレです。業者用なので、「ビックサイズ」！こんな！大きなフカヒレに出会えるなんて・・・「でも、大きなフカヒレは料理が大変・・・」「ご心配いりません」調理しやすく加工してあ�... 続きを読む

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プロユースの吉切鮫尾びれ姿です。下味がついていないため、お好みの味に仕上げることができます。重さ94g〜、直径15〜16cm前後、金糸の最長部分で7〜8cmほど。厚みがあり、金糸がスッと揃った形のよいふかひれです。【内容】吉切鮫尾び�... 続きを読む