A Side dish

商品説明文「ガルバンゾー(メキシカンチックピース) 1kg」は、アメリカ産のひよこ豆です。クセがなくホクホクとした、栗のような食感。最近特に注目され、カフェの料理などで使われています。水で戻した豆を更に茹でてお使い下さい。サラダ、煮込み料理、炊き込みご飯を始め、カレー、シチュー、スープなど幅広くお使いいただけます。乾燥豆のもどし方まず洗います。小石やゴミ、しなびた豆や水に浮いた豆、傷や欠けのある豆を取り除きます。乾燥豆を水でもどします。水の量は豆の約3倍が目安ですが、種類によっても若干違います。時間は約8時間が目安ですが、いきなり沸騰させ、1-3時間蒸らすという方法もあります。またもどさずに煮ても、時間をかければちゃんと煮豆になります。暑い時期は冷蔵庫に入れてもどしましょう。豆がもどったら、ゆでる前につけていた水を捨て、新しい水に替えましょう。乾燥豆のゆで方豆は微量ながら有害物質も含まれているので、必ず沸騰した水でゆでましょう。水の量は約3倍、豆の上約5cmくらいです。沸騰後火を弱め、やわらかくなるまで煮ます。途中で水が減ったら足しましょう。時間は豆の種類や古さによって異なりますので、食べてみて確認してください。やわらかく煮るためには重曹を入れると良いです。アクの強い豆などはゆでこぼしてアクを取ります。原産国アメリカフード　>　穀物・豆・麺類　>　豆　>　ひよこ豆(ガルバンゾー)　>　 発売元　リードオフジャパン 内容量：1kgサイズ：160*240*35(mm)JANコード：　4514874000173 原材料ガルバンゾー豆広告文責：ケンコーコム株式会社電話番号：0120−22 55 66...続きを読む