A Side dish

450g 【蘇東坡と東坡肉（とんぽーろー）〜名前の由来〜】 ■当代の名士、蘇東坡 今から約1000年前、蘇の東坡という人がいました。この方、政治家にして、詩人・書家として類希な才能を持った人でした。本名は蘇軾、東坡居士と号しました。もともと四川省眉山の出身ですが、官吏として2度杭州に赴任しています。まず「通判」（現在の杭州副市長）として3年、その後「知州」（現在の杭州市長）として2年、合わせても5年足らずですが、それなのになぜ杭州の人々はこれほどまでに彼を忘れずに慕っているのでしょうか？　それは蘇東坡が官吏として杭州に5年いる間に、人々のためにたくさんのよいことをしたからです。 ■東坡肉の由来 彼が杭州の地方長官だったある日のこと、東坡は客人お接待をする為、豚の腿肉を料理しようと大鍋に入れておいたのです。ところが、東坡が「書」に夢中になっているうちに、いつし3夜4日に及んでいた。もうすっかり料理のことなんて忘れてしまったのです。ようやく4日の夜になって、鍋のことを思い出し、台所に行って見ると、、、豚肉はすっかり水を含んで膨らみ、プヨプヨになっていたのでした。 　これじゃ喰えん、と捨てようと思ったけれども、「意外と旨いかも」と思って味見を してみる。。。 「意外と旨い！っていうか、余計な油が抜けてサッパリして旨ぁ〜(^〜^)」となったのです。 しかも、脂身だったところがすごく美味しく仕上がっていたのです。脂身から油が抜けるとどうなるか？ぷるぷるのコラーゲン質だけが残るのです。当時のことですから、そんなことはわからなかったでしょうけどね。その後、この味が街中で評判になり、作り方を東坡が人々に伝えたことから「東坡肉」と呼ばれるようになったそうです。 伝統料理【東坡肉】 東坡肉とは豚の三枚肉醤油煮のこと。 じ〜〜〜〜っくりコトコト、長時間煮込んだから味わえるやわらかさ！ 旨さのヒミツは紹興酒！味に深みを出しています！！ 社員試食会では全員が文句なしの【10点】！！ 自信を持ってオススメできる逸品です！ プリン、プリンの脂身は極上の旨みを閉じ込めています。 コラーゲンたっぷりの皮と脂身が最も美味しいところです！ なかなかご家庭では作れない本格中華角煮を召し上がれ。   ディナーの主役に！ 【東坡肉】ブロックタイプ450g 豚肉の中華角煮【東坡肉】（とんぽーろう） 最近は豚まんなんかに入っていますが、東坡肉自体はあまり売ってませんよね。 450gで食べやすいサイズに切ってあります。（約9切） 一品料理としてもいいし、ご飯やラーメンのトッピングに使えば、ボリューム満点の料理が出来ちゃいます。 プリンプリンの角煮は、まさに絶品です♪ぜひ、一度お試しください！   クール冷凍便でお届け 原材料 豚肉、醤油（小麦、大豆を含む）、紹興酒、砂糖、ねぎ、生姜 内容量 450g 生産地 中国 セイロ又は蒸し器で調理 賞味期限 外袋に記載：冷凍庫（-18℃以下）で3ヶ月以上 容器形状 ポリ 再凍結は避けてください 今話題の【角煮まん】も、この【東坡肉】と【割包】さえあれば、簡単に作れちゃいますよ♪ ボリューム満点☆ パーティーにもピッタリですよ！...続きを読む